《大唐名厨的小饭馆[美食]》小说免费阅读

面上浮灰擦得差不多了，只是这一折腾就花了三四个小时。

时间已经到了中午。

店里没有食材，鹿枝枝就到旁边一家小饭馆，点了份米饭和炒菜，随便吃一吃。

味道没什么出众之处。

回来以后，思索着店内还需要置办的新东西，在购物页面上下单。

她得备上存放食材的冰箱、消毒柜子等，至于店里其他装饰物，可有可无的，她都没买，譬如墙面壁纸、桌布，对她这样的小店来说暂时没必要。

目前的干净风，就也挺好。

东西下单后，第二天就能送到，鹿枝枝还重新置办了筷子勺子碗盘这些，买回来消毒。

过去店里留下的一些，用了不知多少年，消毒标准早已不达标，被她给扔掉了。

哪怕店主出租的时候劝说：“既然你这么缺钱，不如就把原来店里留下来的器具接着用就是了，我都没扔呢！”

鹿枝枝却只是笑一笑，换成了新的。

至于店铺的名字嘛，鹿枝枝站在店外，仰头看着那门面，既然是家小店，也不宜叫什么前世“红云”的酒楼字样，不如就叫“鹿记小饭馆”好了。

招牌需要定制，红色的门头看上去热闹喜庆。

她在旁边的打印店给了尺寸，预计一两天后能做出来，到时候恰好有人可以安装，只不过要交50块钱安装费。

鹿枝枝想了想，自己也爬不上去，没有脚手架，不如就全权交给他们负责好了。

事情办完以后，鹿枝枝将小饭馆的门锁住。

她门口有一辆三轮车，是给自己准备的。

选择了这条云水街，距离家不太远，走路的话大约半小时，如果坐公交就是两站地，骑三轮车就更快了，一公里左右的路程倒也方便。

离家不要太远是她的考量因素之一，当然还有一点就是要离批发市场近，蔬菜肉类批发市场价格会比一般的农贸市场更便宜一些。

虽然她作为一个饭馆，用量肯定不如肉铺蔬菜水果铺批发量大，但是长期合作一定也可以谈下一个好价格来。

批发市场就在云水街往家回的中途，向外拐出一段。

鹿枝枝蹬着三轮车朝那个方向驶去。

下午一两点钟，有上班族零零星星出来吃饭，大概是因为开会原因耽搁了。

不过出来吃饭的人，都没往云水街的方向拐。

鹿枝枝看到他们就近在楼下找了饭馆，炒菜馆、小面馆、麻辣烫店，应有尽有。

鹿枝枝不由思索，自己会的手艺虽多，但不可能上来就什么都做，最初自己一个人做不过来，另外，需要制备的材料不能太多，否则没人点那道菜，食材就会一直放在那浪费。

一开始，肯定不能像大酒楼那样开发菜品，而是要明确一个饭馆的主营业务。

要接地气，是大众爱吃的，另外，能够有一定的种类，给大家比较花样的选择。

在此之外，可以发挥鹿枝枝的家族秘方优势，比如说把有特殊风味的卤菜卤肉添加在饭馆业务当中。

主营业务之余，可以搭配着卤肉、卤菜一起吃，增加丰富度，也能凸显出自己的特色。

去往批发市场的路上，鹿枝枝就已经想清楚了。

她需要先做一个面馆，搭配卤肉、青菜。

至于其他能做的炒菜、酥点、海鲜、酿酒等，后续再慢慢加入。

很快，批发市场到了。

鹿枝枝从三轮车上下来，进入批发市场。

三轮车是她刚买的，为的就是到时候运送食材比较方便。

不过这三轮车要说也并非全新，是她从二手网站上买来的，九成新，别人没怎么骑过，但是转到她这，因为是倒了一手，所以总归要便宜许多。

鹿枝枝进入批发市场，到处转转看看。

批发市场分不同的区域，蔬果区、鲜肉区、活鱼宰杀区，当然，还有一些干果区、烟酒区，应有尽有，占地面积比想象中要更大，在地图上看和深入其中观感全然不同。

鹿枝枝被这里水果的丰富程度震惊了，比如经过一个荔枝类铺位，里面就有糯米糍、桂味、兰竹等各式各样的品种。

批发市场的老板很大方，邀请她可以尝一尝。

鹿枝枝不好意思吃太多，只找了两个品种的荔枝，各自尝了一颗。

她不由感慨，甜度、口感、颗粒度果然不同，不同品种之间差异还是挺明显的。

看完了水果区，很快进入蔬菜区，这里面她熟悉的食材就要多许多了。

她看了下大概的价格，基本都在可以承受的范围内。

不过由于市场很大，一些罕见的品种也在其中，比如白松露、山葵、松茸、冰菜等，价格相对昂贵一些，不过这些不在她的原材料范围内，未来有购买资本了再尝试。

现在过了季节，不然一些香味独特的菜肴，比如香椿也会在市场上售卖。

有一种香椿炸鱼做法，鱼肉和香椿独特的香味恰到好处地通过油炸融合在一起，入口就是浓浓春天的气息。

光是想着鹿枝枝就有些流口水了。

但她还是拐了个方向，抬脚去了旁边，买了些新鲜的青椒。

那边有卖面条的，她买了两块钱的鲜面条。

家里干辣椒段没了，肉就不用买，家里还有一些里脊肉，够吃两顿的。

妹妹鹿小灵正是长身体的时候，一定要保证天天都有荤腥才可以。

鹿枝枝在批发市场转的时间可不短，等买好了食材回家，鹿小灵就到了快要放学的时间。

她打算今天跟鹿小灵做一碗青椒肉丝汤面。

于是回到家，将家里的里脊肉拿出来，切成细丝，将肉放进一只小盆里，加入生抽、料酒、淀粉、一点点清水，抓匀以后腌制一会儿。

与此同时，还要准备其他的料，葱姜蒜切好，青椒切丝。

这边料备好，肉也腌得差不多了，检查一下肉质情况，手感有变化，表示肉已经腌透了。

鹿枝枝起锅烧油，葱姜蒜倒入，快速翻炒挤出香味，将小盆里的肉丝倒入，随后放入青椒，加入盐、生抽、耗油调味，家里有煮出来备用的鸡肉高汤，倒入其中。

等翻滚之后，汤里高汤香气

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