《大珠小珠落玉盘》小说免费阅读

清晨，江心月刚把“珍珠坊招工”的牌子挂出去，就有人探头探脑地往店里张望。

“老板娘，你们这儿招人？”一个穿粗布衣裳的年轻姑娘站在门口，手指绞着衣角，声音细细的。

江心月放下抹布，笑着点头：“对，进来坐。”

姑娘小心翼翼地跨过门槛，眼睛不住地打量着店里崭新的桌椅和柜台：“我、我叫春桃，以前在包子铺帮过工。”

江心月给她倒了碗茶：“会煮茶吗？”

春桃摇摇头：“不会，但我手快，揉面、包馅儿都行。”

“那正好。”江心月从后厨端出一盆木薯粉，“你先试试搓珍珠。”

江心月抓了把木薯粉摊开，细白的粉末簌簌落下铺了满桌。

“你看好，”她舀了勺温水慢慢滴进粉堆，“水要一点点加，像这样。”

春桃眼睛一眨不眨地盯着，看着那水滴在粉堆里洇出一个个小圆点。她看着江心月的手指在粉堆里画着圈，渐渐揉出个光滑的面团。

“太湿会粘手，太干容易裂。”江心月揪下一小块面团，在掌心搓了搓，“要像这样......”面团在她指尖旋转，渐渐变得圆润光滑。

春桃忍不住伸手想碰，又怯生生地缩了回去。

江心月看到给她让了位置，“你来试试？”

春桃接过面团，学着样子搓起来。第一条刚成型就断成三截，她急得直咬嘴唇。

“别急，”江心月笑着按住她的手，“手指别太用力，要用掌心滚。”

“这么快就招到人了。”呆六娘拎着菜篮进门时，正看见两人头碰头地研究面团。她凑过来瞧了瞧春桃的“作品”，噗嗤笑出声：“这哪是珍珠，分明是蝌蚪嘛！”

春桃手里的面团“啪嗒”掉在案板上，耳朵尖都红了。

“六娘！”江心月瞪了她一眼，转头对春桃柔声道：“我刚开始搓得还不如你呢，全粘在手上了。”

她重新揪了块面，动作放得极慢：“拇指和食指轻轻捏住，这么一转......”面团在她指尖轻盈地转了个圈，圆润的珍珠就诞生了，咕噜噜滚进竹筛里。

春桃突然眼睛一亮，转身就往后院跑。不多时举着片翠绿的芭蕉叶回来：“我娘教我做糕团时，都用这个防粘。”

叶片铺在案板上，泛着淡淡清香。果然，珍珠在蕉叶上滚得格外顺溜。江心月惊喜地看着春桃越搓越熟练，越搓越圆，最后几颗已经像模像样了。

“哎呀！这颗特别好！”呆六娘突然捏起一颗珍珠对着光看，“又圆又亮，跟真珠子似的！”

春桃抿嘴笑了，手指沾着白粉在围裙上擦了擦：“老板娘，我能不能......”

“叫心月姐就行。”江心月把装满珍珠的竹筛递给她，“这些够煮一锅了，咱们试试？”

铁锅里的水咕嘟冒泡时，三颗脑袋一齐凑在锅边。珍珠在沸水里沉浮，渐渐变得晶莹剔透。呆六娘突然抽抽鼻子：“好香！像是......”

“像是蒸糯米的味道。”春桃自然地接话，手里长筷已经伸进锅里轻轻搅动。

江心月看着她熟练地搅动珍珠防止粘锅，突然笑了：“春桃，你明天还来吗？”

长筷在锅里顿了一下。春桃抬起头，眼睛亮得像刚捞出来的珍珠：“来！我还能再早点！”

江心月来另一边教来应聘的小伙子煮茶。小伙子叫阿成，以前在酒楼当跑堂，手脚麻利，就是性子急。

“茶叶不能久煮，水滚了就捞出来。”江心月示范着，“火候过了，茶就苦了。”

阿成凑近锅边猛吸鼻子：“咦？这香味......”他忽然打了个喷嚏，“阿嚏！怎么有点焦糖味儿？”

“秘密在这儿。”江心月揭开旁边的小陶罐，里面躺着些微微发黄的茶叶，“先用铁锅炒过。”

阿成捏起一片对着光看：“乖乖，跟酒楼里那些黑乎乎的茶叶真不一样！”

“茶叶就像小娃娃，”江心月往锅里加了勺泉水，“火候大了要哭，火候小了又闹脾气。”

呆六娘抱着蜂蜜罐子路过，噗嗤笑出声：“三娘，你这话说的，阿成该以为咱们在煮孩子了！”

阿成却若有所思地盯着渐渐染上琥珀色的茶汤：“难怪......以前酒楼客人总嫌茶涩，掌柜就让加糖盖味儿。”

江心月递给他一根长柄勺：“你来试试？记住，茶叶浮起来就捞。”

阿成接过勺子的手有点抖，第一勺下去差点把茶叶全舀出来。江心月扶住他的手腕：“轻点儿，像这样。”她的手带着阿成的手腕画了个圆弧，茶汤在勺底转出个小小的漩涡。

“嘿！真神了！”阿成看着滤网上舒展开的茶叶，“这不跟钓鱼似的嘛！”

后门突然被撞开，春桃端着刚搓好的珍珠进来：“心月姐，这批珍珠......”她看见阿成笨手笨脚的样子，忍不住抿嘴笑了。

阿成耳根一红，手里的勺子“咣当”磕在锅沿上。江心月眼疾手快接住溅起的茶汤：“不急，慢慢来。”

茶香混着珍珠的甜腻在屋里萦绕。阿成终于煮出第一锅合格的茶汤时，兴奋得差点把勺子扔进锅里。

“成了！”他舀起一勺递给江心月，“您尝尝？”

茶汤入口，江心月眼睛一亮：“比我想的还好！”她转头对呆六娘喊，“六娘，给阿成记上，每月多加五十文工钱！”

春桃正往茶汤里加珍珠，闻言手一抖，几颗珍珠咕噜噜滚到地上。阿成慌忙去捡，两人的脑袋“咚”地撞在一起。

“哎哟！”

“我的珍珠！”

下午，店里来了个意想不到的应聘者。

江心月正往新做的账本上誊写配方。门帘突然哗啦一响，一个熟悉的身影跨了进来。

“李婶？”呆六娘手里的抹布掉进了水盆，“您这是......”

隔壁糖水铺的李婶挎着个蓝布包袱，发髻上还沾着几点糖霜。她笑呵呵地拍了拍包袱：“听说你们招工，老婆子来讨碗饭吃。”

江心月连忙起身：“您糖水铺不开了？”

“开，怎么不开。”李婶把包袱往桌上一放，掏出个油纸包，“今早新熬的梨膏，给你们尝尝。”她左右张望着店里的摆设，“我家老头子腰病犯了，我想着学个新营生，也好替他分担些。”

呆六娘已经迫不及待地拆开油纸包：“李婶的梨膏最甜了！”

江心月递过一碗凉茶：“那您想学什么？”

“全学！”李婶一仰脖喝干茶水，袖子抹了抹嘴，“煮茶、调蜜、搓那个什么......珍珠是吧？”

后厨很快传来叮叮当当的声响。李婶系上围裙的样子活像个要上战场的将军。她捏起一撮茶叶闻了闻：“这茶炒得不错，就是火候还差......”

“李婶！”江心月赶紧拦住她要往锅里加茶叶的手，“得等水冒小泡才能下。”

“晓得晓得。”李婶摆摆手，“老婆子煮了几十年糖水，还能不懂这个？”

可当江心月示范搓珍珠时，李婶的动作却格外认真。她粗糙的手指灵活地揉捏着木薯团，搓出来的珍珠个个圆润饱满。

“您这手艺......”江心月惊叹道。

“揉面揉惯了。”李婶得意地扬起下巴，突然往珍珠芯里塞了粒糖，“这样更甜。”

江心月哭笑不得：“李婶，咱们的方子......”

“晓得晓得，规矩嘛。”李婶讪讪地笑了，可转眼又往蜂蜜罐里多舀了半勺，“就一点点，客人肯定尝不出来。”

呆六娘扒着门框偷笑，被江心月瞪了一眼。李婶却已经哼着小调去搅茶汤了，灶台前的背影透着股老手艺人的自信。

“其实......”江心月凑过去小声说，“我们有个秘方，能让茶更香。”

李婶的耳朵立刻竖了起来：“啥秘方？”

“就是......”江心月故意拖长声调，“严格按照配方来。”

李婶先是一愣，继而拍着大腿笑起来：“好你个丫头，拐着弯教训老婆子呢！”

夕阳透过窗棂，把三个人的影子投在墙上。李婶最后那碗茶还是偷偷多加了蜜，可奇怪的是，味道竟然出奇的好。

“怎么样？”李婶得意地挑眉。

江心月咂咂嘴：“明天......您还来吗？”

“来！”李婶解下围裙，“不过得等我家糖水铺打烊后。”

门外传来糖水铺伙计的喊声，李婶匆匆往外走，临到门口又回头：“对了，明儿我带些桂花糖来，配奶茶肯定香！”

呆六娘望着她风风火火的背影，突然说：“三娘，咱们是不是该给李婶准备个专用蜂蜜罐？”

江心月看着桌上那碗甜得恰到好处的奶茶，笑着摇了摇头。

傍晚，江心月把几个新人叫到一起。

“从明儿个起，”江心月敲了敲墙上的木牌，“你们就是珍珠坊的人了。”牌子上“珍珠坊”三个字在灯光下泛着温润的光。

春桃的背挺得笔直，手指不自觉地绞着衣角。阿成倒是坐不住，一会儿摸摸茶壶，一会儿碰碰糖罐。

“学成了之后，”江心月继续说，“想自己开铺子的，也能用咱们的招牌。”

阿成突然停下摆弄茶匙的手：“老板娘，您真不怕我们......”

“阿成！”呆六娘急得直跺脚。

江心月却不慌不忙地从柜台底下端出个托盘，上面摆着四五个陶杯。杯里的液体颜色各异，有的深得像酱油，有的浅得发白。

“都尝尝。”她推了推托盘。

李婶最先拿起一杯，刚抿一口就皱起脸：“哎哟，这糖不要钱呐？”

春桃被呛得直咳嗽：“好苦！像喝药......”

“这是......”春桃皱着脸，“怎么有的苦，有的甜得发腻？”

“这是城里其他铺子模仿咱们做的奶

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